Aus dem Backofen
Lupinen-Sesam-Cracker
Selbst gebacken für den kleinen Hunger zwischendurch.
So wird’s gemacht.
Wasser aufkochen. Maisgriess einrieseln lassen und unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten kochen.
Lupinenmehl, Sesam, Öl, Kräuter und Gewürze dazurühren. Zu einer glatten Masse verarbeiten.
Auf Backpapier gleichmässig sehr dünn auswallen. Die Masse ergibt etwa zwei Bleche. In Stücke schneiden oder nach dem Backen brechen.
Mit etwas Öl bepinseln, mit Sesam bestreuen und diesen andrücken.
Bei 180 °C etwa 20 Minuten backen. Nach der halben Zeit wenden und das Backpapier entfernen. Fertig backen, bis die Cracker trocken und leicht bräunlich sind.
Süsslupinen kennenlernen