Für die Alltagsküche
Lupinen-Bolognese
Die herzhafte Sauce für deine Lieblingspasta.
So wird’s gemacht.
Lupinenschrot eine Stunde in warmem Wasser einweichen, danach abgiessen.
Zwiebel hacken und im erhitzten Olivenöl andünsten. Rüebli an der Röstiraffel reiben, mit dem Lupinenschrot dazugeben und weiterbraten.
Tomaten und Tomatenpüree beigeben. Rosmarinnadeln abstreifen, hacken und hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 20 Minuten sämig kochen lassen. Abschmecken und gehackten Peterli darüberstreuen.
Süsslupinen kennenlernen
